Bäckerei Schwarz GmbH & Co.KG

Hinter dem Slogan „Bäcker für Entdecker“ steht die Familie Neumann. Ihre Wurzeln liegen in Weismain in der Fränkischen Schweiz. Bekannt für Schlösser, Burgen und Mühlen. Eine davon ist die Först-Mühle. Die Neumanns stammen vom dortigen Müllergeschlecht ab und haben das althergebrachte Wissen in die heutige Zeit gerettet. Vor über 20 Jahren übernahmen sie den Betrieb der Familie Schwarz, der im Allgäu als „gute Brotbäckerei“ bekannt war. Seither fließt ihr Fachwissen rund um das Korn in die Rezepturen und Kreationen ein. Zahlreiche Brotarten werden nach eigenen, zum Teil alten Hausrezepten von Hand aufgearbeitet und erst nach langer Teigruhezeit im Steinofen gebacken.