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Sie arbeiten gerne mit frischen, regionalen Lebensmitteln und Bio-Produkten höchster Qualität? Eine gesunde Ernährung, die Anwendung von soliden kochhandwerklichen Fähigkeiten und die kreative, geschmackvolle Küche liegen Ihnen am Herzen? Sie schätzen ein familiäres Arbeitsklima in einem jungen Team? Dann sind Sie bei uns richtig! 
Zu den Aufgaben gehören neben der aktiven Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft auch alle nötigen Aufgaben rund um Organisation und Management der Küchen-Crew in Vertretung des Küchen-Chefs in Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen bzw. Bereichsleitern im Haus nach den Vorgaben des Qualitätsmanagements. Dazu gehören auch die Warenbestellung, die Überprüfung der Dienstpläne für die Küchen-Crew, die Einhaltung und Weiterentwicklung der Qualitäts-Standards, die Einarbeitung bzw. laufende Schulung von Mitarbeitern, Praktikanten und Auszubildenden,  sowie die Umsetzung des HACCP-Konzepts in diesem Bereich.
Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen mit über 60 MitarbeiterInnen und erfüllen in zweiter Generation Urlaubswünsche von gesundheitsbewussten und wellnessorientierten Menschen. Als Biohotel verwenden wir in der Küche und im Behandlungsbereich ausschließlich biozertifizierte Natur-Produkte. Neben dem ärztlich geleiteten Physio-Therapiezentrum und dem Außen-Sauna-Bereich gibt es das neue, großzügige Garten-SPA für Wellness-Aufenthalte. Unsere Werte sind uns wichtig - daran richten wir unser Handeln aus: Wohlfühlen &amp; Authentizität, Ökologie und Nachhaltigkeit und die Verbindung von Tradition und Moderne. Die Gäste schätzen die Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft unseres jungen Teams.
Unsere MitarbeiterInnen profitieren von fairen Arbeitsbedingungen und zahlreichen Vorteilen:
<ul>
<li>Ganzjahresstelle in Vollzeit</li>
<li>Leistungsgerechte Bezahlung</li>
<li>Bei Bedarf Elektroauto als geldwerter Vorteil</li>
<li>geregelte Arbeitszeiten und digitale Zeiterfassung</li>
<li>vorausschauende Dienstplanung (5 Tage-Woche) unter Berücksichtigung von Frei-Wünschen</li>
<li>individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten</li>
<li>strukturierte Einarbeitung durch bestehende Dokumentationen im Rahmen eines zertifizierten Qualitätsmanagementsystems nach der ISO 9001:2015</li>
<li>Mitarbeiter-Card mit steuerfreien Zusatzleistungen und Vergünstigungen bei teilnehmenden Partner-Firmen</li>
<li>zahlreiche Vergünstigungen im hauseigenen Restaurant, auf Wellnessbehandlungen/Natur-Kosmetik-Produkte, Einkauf im Hotel-Lädele</li>
<li>vergünstigter Aufenthalt in AllgäuTopHotels und Biohotels (50 % Rabatt)</li>
<li>100% Bio-Verpflegung</li>
<li>BAV nach einem Jahr</li>
</ul>
Gerne sind wir bei der Suche nach einer Wohnung behilflich. 
 
Voraussetzungen - was wir uns wünschen:
<ul>
<li>abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche</li>
<li>Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie</li>
<li>Herzlichkeit und Freude am Gastgeber-Sein</li>
<li>freundlich-gepflegtes Auftreten, ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Team-Fähigkeit</li>
</ul>
Sie möchten sich dieser neuen Aufgabe stellen? Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf, Foto und Zeugnissen per E-Mail an  Johanna Eggensberger unter <a href="mailto:johanna@eggensberger.de" target="_blank">johanna@eggensberger.de</a>.

Biohotel Eggensberger****

Stellvertretung Küchen-Leitung/SOUS-Chef/*in (m/w/d)

In der Küche sind Sie der Allrounder? Bio-Küche auf gehobenem Niveau, Team-Führung und Gestaltung des kulinarischen Konzepts - diese Aufgaben fassen Ihre Tätigkeit als Küchenchef bei uns im Biohotel Eggensberger**** in Hopfen am See zusammen.
Unser Haus verfügt über 67 Suiten, Juniorsuiten und Zimmer, das großzügige „Garten-SPA“ als Wellnessbereich, Physio-Therapiezentrum und Restaurant – eingebettet in den gewachsenen Rahmen unseres Bio- und Nachhaltigkeitskonzepts. Das Kulinarik-Angebot für unsere Gäste (3/4-Pension) wird zu 100% mit biologischen Produkten gekocht. Dabei stehen Regionalität, Saisonalität und ein hoher Qualitätsanspruch im Vordergrund.
<h2>Ihr Aufgabengebiet:</h2>
<ul>
<li>Abwechslungsreiche Bio- und Vitalküche entsprechend dem gehobenen Vier-Sterne-Standard</li>
<li>Verwendung von saisonalen und regionalen Bioprodukten – nach Verfügbarkeit vom familieneigenen Biohof</li>
<li>Optimierung der Warenwirtschaft und Bestellwesen in Rücksprache mit dem F&amp;B-Management</li>
<li>Aufbau und Führung einer funktionierenden Küchencrew</li>
<li>Personalplanung für den Bereich Küche</li>
<li>Gestaltung eines Speisenangebotes mit Alleinstellungs­merkmal und einem Fokus auf die handwerkliche Zubereitung, die Herkunft und Transparenz der Lebensmittel und deren Erzeuger, sowie das Miteinander von traditioneller Allgäuer Küche und eigenen, modernen Interpretationen</li>
<li>Dem Gast das Kochen erlebbar machen</li>
<li>Allgemeine organisatorische Aufgaben (HACCP, Hygiene, Bereichsorganisation)</li>
</ul>
<h2>Was wir uns wünschen:</h2>
<ul>
<li>abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche</li>
<li>Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef oder Souschef</li>
<li>Herzlichkeit und Freude am Gastgeber-Sein</li>
<li>Gute Deutschkenntnisse</li>
<li>Freundlich-gepflegtes Auftreten, ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Team-Fähigkeit</li>
</ul>
<h2>Das erwartet Sie im Biohotel Eggensberger****</h2>
<ul>
<li>Ganzjahresstelle in Vollzeit</li>
<li>Leistungsgerechte Bezahlung</li>
<li>Urlaubs- und Weihnachtsgeld</li>
<li>Bei Bedarf Elektroauto als geldwerter Vorteil</li>
<li>Geregelte Arbeitszeiten und digitale Zeiterfassung</li>
<li>Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten</li>
<li>Strukturierte Einarbeitung durch bestehende Dokumentationen im Rahmen eines zertifizierten Qualitätsmanagementsystems nach der ISO 9001:2015</li>
<li>Mitarbeiter-Card mit steuerfreien Zusatzleistungen und Vergünstigungen bei teilnehmenden Partner-Firmen</li>
<li>Zahlreiche Vergünstigungen im hauseigenen Restaurant, auf Wellnessbehandlungen/Natur-Kosmetik-Produkte, Einkauf im Hotel-Lädele</li>
<li>Vergünstigter Aufenthalt in AllgäuTopHotels und Biohotels (50 % Rabatt)</li>
<li>100% Bio-Verpflegung</li>
</ul>
Sie möchten sich dieser neuen Aufgabe stellen? Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf, Foto und Zeugnissen per E-Mail an:
Biohotel Eggensberger**** 
Enzensbergstr. 5 
87629Füssen/Hopfen am See
<a href="mailto:johanna@eggensberger.de?subject=Hotelcareer%20Online%20Bewerbung%20-%20K%C3%BCchenchef%20(m/w/d)" target="_blank">johanna@eggensberger.de</a> 
<a href="http://www.eggensberger.de" target="_blank">www.eggensberger.de</a>

Küchenchef für unsere 100%-Bio-Küche im Vier-Sterne-Hotel (m/w/d)

Unser Unternehmen:
Das Hotel "elements" -  unser 4-Sterne Hotel direkt am Christlessee.
Mit unserer exklusiven Lage im Trettachtal südlich von Oberstdorf im Nationalpark Allgäuer Hochalpen, bieten wir unseren Gästen Ruhe und Erholung in ursprünglicher Natur.
In unseren 70 komfortablen und gemütlichen Zimmern  und Suiten genießen unsere Gäste unvergessliche Urlaubstage.
Unseren anspruchsvollen Gästen bieten wir täglich wechselnde, ausgewählte kulinarische Highlights  mit frischen Zutaten - überwiegend aus der Region.
Schwimmbad, Saunalandschaft und großer Wellnessbereich mit innovativen Anwendungen im „five elements nature &amp; spirit" SPA“ lassen unsere Gäste pure Entspannung erleben.
 
Wir bieten:
<ul>
<li>Eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit </li>
<li>sicherer Arbeitsplatz in unbefristeter Ganzjahresanstellung</li>
<li>5-Tage-Woche, kein Teildienst </li>
<li>übertarifliche Bezahlung, die wir gemeinsam gestalten</li>
<li>gelebte Work-Life-Balance, Mitgestaltung von Dienst- und Urlaubsplanung</li>
<li>offene, werte- und persönlichkeitsorientierte Unternehmenskultur </li>
<li>individuelle Einarbeitung, menschliches Miteinander, familiäres Betriebsklima</li>
<li>elektronische, minutengenaue Zeiterfassung – Überstundenabgeltung in Freizeit oder Auszahlung </li>
<li>ausgewogene, vielseitige und kostenlose Mitarbeiterverpflegung </li>
<li>attraktive, kostenlose Personalunterkunft </li>
<li>Unterstützung bei der Suche nach einer eigenen Wohnung</li>
<li>Mitarbeiter- und Family &amp; Friends-Raten, auch in unseren Schwesternhotels</li>
<li>vielseitiges Trainings- und Weiterbildungsprogramm </li>
<li>vielfältige Karrieremöglichkeiten, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten</li>
<li>ein motiviertes und aufgeschlossenes Team – immer im respektvollen Miteinander</li>
</ul>
 
Ihre Aufgaben:
<ul>
<li>Vertretung des Küchenchefs</li>
<li>Sicherung eines reibungslosen Küchenablaufs</li>
<li>Kochen und Anrichten von Gerichten</li>
<li>Standard- und Qualitätskontrolle der Gerichte vor Herausgabe an den Service</li>
<li>Unterstützung bei der Gestaltung der Speisekarte</li>
<li>Anleiten und trainieren des Küchen Teams</li>
<li>Übernahme von Bestellungen und Inventur</li>
<li>Kontrolle und Schulung der Sicherheits- und Hygienerichtlinien</li>
</ul>
 
Sie bringen mit:
<ul>
<li>Ausbildung als Koch/Köchin</li>
<li>Erste Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position</li>
<li>Auge &amp; Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein</li>
<li>Leidenschaft für den Beruf &amp; Freude an der Arbeit im Team</li>
<li>Kreativität, Organisationstalent &amp; Engagement</li>
<li>Selbstständige Arbeitsweise</li>
<li>Freundlicher Umgang mit Gästen &amp; herzliches Auftreten</li>
</ul>

3 Küchenmanager Jobs